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文化比萨快餐的创始人去世了,他改变了英国的

作者:admin 2019-01-12 我要评论

*这篇文章只能在书上发表,即使我们允许它被复制。 彼得博伊泽特于12月5日在英国彼得堡去世,享年89岁。他在英国...

    *这篇文章只能在书上发表,即使我们允许它被复制。

    彼得博伊泽特于12月5日在英国彼得堡去世,享年89岁。他在英国开了第一家比萨快餐店。经过多年的努力,他改变了英国的休闲餐饮业,把连锁品牌带到了国际市场。

    波伊佐唯一的直系亲戚,他的妹妹克莱门汀艾伦证实了他的死讯。

    在他年轻的时候,几乎没有证据表明博伊佐会成为餐厅老板。自从他在五岁时发现了牛肉的起源后,他就不再吃肉了,也不再吃妈妈做的菜了。从那时起,他们吃了烤豆、土豆片和西红柿汤。

    1948年,他第一次品尝意大利佛罗伦萨的比萨。那时,他在城里当了三个月的家庭佣人。

    在2016年出版的回忆录《披萨先生和所有爵士乐》中,博伊佐写道,他看到厨师把披萨面团扔进半空中,通过一个小玻璃窗,好像在跳舞。在享受了做比萨的过程后,他忍不住咬了一口。

    “这是我吃过的最美味的东西。”“从那以后的60年里,我吃了数千个披萨,但是我仍然记得第一口披萨的味道影响,”Boizo写道。

    1964年他父亲去世后,博伊佐结束了他的旅程,回到英国与母亲团聚。他搬到伦敦的索霍区,令他沮丧的是,那里没有好的披萨店。

    于是,他从那不勒斯买了一个比萨烤箱,一个来自英国莫扎瑞拉的奶酪制造商,和一个贫穷的餐馆,比萨快递,在一位导演的寡妇手中,她只有一个电烤箱。他以现金支付了10英镑作为代币购买费,相当于今天的162英镑,并承诺支付14000英镑的债务。

    1965年他接管这家店时,比萨是方形的,只用蜡纸包装。一个朋友建议他改进,做圆形披萨,并为用餐者提供餐具。他欣然接受这些建议。为了避免失去生意,尽管他很反感,他还是把香肠作为10种披萨配料之一添加到菜单上。不过,他还是忍不住往正宗的佛罗伦萨比萨里加鸡蛋。

    “我不要鸡蛋在我的菜单上,它们在比萨上看起来又傻又臭。”谁想要茶叶用的胚胎组织?”他在书中作了解释。

    有一次,博伊泽在海滩上意外地绊倒了一个孩子,遇到了Frescobaldi家族的成员,从那里他开始进口Peroni Nastro Azzurro啤酒和葡萄酒。

    1967年,他聘请设计师恩佐阿皮切拉设计餐厅的布局,并在大英博物馆附近开设了第二家分店。这家新餐厅装修简单,厨房敞开,还有一张弯曲的红色餐桌是独一无二的。随着业务的扩大,Boyser将这种布局作为店铺模板,在英国乃至全世界开设了更多的连锁店。披萨快递目前在欧洲、亚洲和中东的13个国家拥有600多家连锁餐厅。

    博伊泽把伦敦迪安街的一家连锁店改造成了爵士俱乐部。

    他还购买了凯特纳镇的房子,名人经常光顾,并创办了Soho爵士音乐节,该音乐节在2002年之前举办了16次活动。

    比萨快递在一份声明中说,博伊兹“彻底改变了英国的餐饮业,使休闲餐饮大受欢迎。”

    彼得詹姆斯博伊佐于1929年11月16日出生于英格兰的彼得堡,出生于加斯顿博伊佐和苏珊娜卡尔肖。我父亲是保险公证员,我母亲是家庭主妇。他上过彼得堡国王学校,获得了合唱团奖学金,在那里他喜欢草地曲棍球,这项运动成了他一生的爱好。

    在埃及工作并获得剑桥大学历史学学位后,他后来在英国做玩具推销员。在这个过程中,他了解到船会定期驶往巴黎。结果,他成为了一名船员,进入了巴黎的爵士乐殿堂。

    大约25岁的时候,他搭便车去了罗马。在那里,他推着手推车,沿路卖便宜的珠宝,包括他称之为恺撒大帝的马蹄铁。这个纪念品引起了一些美联社记者的注意,他们也写了一篇文章讨论马蹄铁的可疑来源。博伊茨最终被美联社聘为编辑部职员。

    不久之后,他出发去法兰克福,他在那里为一家书商工作。不久,他周游欧洲,向美国陆军各个基地的士兵出售书籍。

    在比萨快餐成功后,博伊索集中精力振兴彼得堡,伦敦以北约75英里(120公里)的一个城市。他首先在火车站附近翻修了一家旅馆。他非常喜欢这家旅馆,搬进来时带着两只猫,莫特和钱登。他还翻修了彼得堡大教堂的屋顶,并为他的母校——剑桥大学圣凯瑟琳学院——买了一块曲棍球场。

    后来,他寻求在各个领域的发展,经营杂志,艺术中心,甚至生产香槟叫Boizot,瓶装水叫Pierre Boizeau。他曾经拥有彼得堡联合足球俱乐部,并且每年为该队支付100万美元。然而,这一系列的商业活动都不能给他带来利润。

    甚至在他80多岁的时候,他也在考虑另一项商业冒险:开一家素食连锁店。

    正如他在书中所说,“我凭直觉做决定。幸运的是,多年来我的直觉一直对我很好。”

    博伊索曾两次竞选自由党党员,但都失败了。1986年,他被授予大英帝国勋章,以表彰他对政治和公共服务的贡献。他还在一家连锁店里卖了一份名为委内瑞拉的披萨,为威尼斯风险基金筹集了200万美元。因此,他被意大利政府授予骑士头衔。

    博伊索在1993年卖出了比萨快递,赚了大约3500万(相当于现在的5800万)。他担任公司董事长直到去世。

    博伊佐承认,尽管他取得了巨大的成功,但也存在一些不安全感。他说他从来没有在彼得堡开过比萨店,因为那里有很多意大利居民,他担心顾客会认为店里的比萨不真实。

    “虽然我以店里的食物为荣,”他写道,“但我从来没有在比萨快餐店吃过比萨饼,比萨饼和意大利真正的比萨饼相提并论。”

    熊猫翻译服务

    独立人士

    2018年纽约时报

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